Dinkelbrot aus dem Multikocher

Dinkel­brot ist bekan­ntlicher­weise verträglich­er und vit­a­m­in­re­ich­er als Weißbrot. Es lässt sich auch ein­fach selb­st her­stellen. Man nehme

300 g Dinkelmehl
100 g Dinkelvollkornmehl
270 ml warmes Wasser
1 EL Öl
1,5 TL Salz
1 TL Honig
7 g Trockenhefe

und knete alles ordentlich durch. Ein­fach 10 Minuten aufge­hen lassen, noch ein­mal durchkneten, noch ein­mal gehen lassen und ab in den Mul­ti­kocher. Dort das Brot­pro­gramm aktivieren und wie gehabt, 45 Minuten vor Ende ein­mal umdrehen. Das Ganze funk­tion­iert auch bei 180° im Umluftherd für 60 Minuten.

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Pfannkuchen

Ein­fache Pfannkuchen kann man Kindern zum Früh­stück oder zum Mitagessen servieren. Mor­gens passen sie zu Frischkäse und Marme­lade, ein­er Scheibe Wurst oder Käse, mit­tags zu Erb­sen­suppe. Am besten macht man sie in ein­er Crèpes-Pfanne, dann muss man dank der Beschich­tung kein Öl ver­wen­den. Zum Wen­den der Pfannkuchen kann man für den Anfang die schon geback­ene Seite auf einen Teller schieben, die Pfanne dann über diesen stülpen und umdrehen.

Rezept

4 Eier,
4 Ess­löf­fel Dinkelmehl,
4 Ess­löf­fel 405er Weizenmehl,
200ml Milch,
200ml Wass­er und
ein Ess­löf­fel Öl 

ver­men­gen und 15 Minuten ste­hen lassen. Wenn sich an der Ober­fläche des back­enden Pfannkuchens Bläschen bilden, sollte man sie wenden.

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Backkartoffeln

Bevor man für sein Kind zu Pommes greift — und das tun mehr Eltern, als man denken würde -, sollte man es mal mit Back­kartof­feln ver­suchen. Ein­fach Kartof­feln in Scheiben schnei­den und mit Öl über­pin­seln. Dann bei 200° in den Back­ofen und etwa 10 Minuten knus­prig back­en lassen. Wir nutzen hier­für die Sorte Annabelle.

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Pasta mit Gemüse im Multikocher

Ein Mul­ti­kocher ist nicht nur eine gute Art, sich etwas sel­ber zu kochen, wenn man kaum Erfahrung mit dem Kochen hat. Man kann auch schnell ein­fache Gerichte her­stellen, wenn man mal nicht so viel Zeit übrig hat.

Für ein ein­fach­es Pastagericht mit Gemüse kann man so vorgehen:

Einen Ess­löf­fel Öl, eine gewür­felte Möhre, eine gewür­felte Zwiebel, ein geschnit­ten­er Bund Lauchzwiebel, eine Prise Zuck­er, Salz Pfef­fer, 800ml Wass­er, 350g Band­nudeln und 200g Schmand ein­fach in den Mul­ti­kocher geben. Das Ganze 10 Minuten kochen lassen, erst bei geöffnetem und wenn die Nudeln weich wer­den bei geschlossen­em Topf kochen lassen bis die gewün­schte Kon­sis­tenz erre­icht ist. Zum Servieren so salzen, wie es einem gefällt.

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Pasta mit Gemüse im Multikocher

Ein Mul­ti­kocher ist nicht nur eine gute Art, sich etwas sel­ber zu kochen, wenn man kaum Erfahrung mit dem Kochen hat. Man kann auch schnell ein­fache Gerichte her­stellen, wenn man mal nicht so viel Zeit übrig hat.

Für ein ein­fach­es Pastagericht mit Gemüse kann man so vorgehen:

Einen Ess­löf­fel Öl, eine gewür­felte Möhre, eine gewür­felte Zwiebel, ein geschnit­ten­er Bund Lauchzwiebel, eine Prise Zuck­er, Salz Pfef­fer, 800ml Wass­er, 350g Band­nudeln und 200g Schmand ein­fach in den Mul­ti­kocher geben. Das Ganze 10 Minuten kochen lassen, erst bei geöffnetem und wenn die Nudeln weich wer­den bei geschlossen­em Topf kochen lassen bis die gewün­schte Kon­sis­tenz erre­icht ist. Zum Servieren so salzen, wie es einem gefällt.

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