Einfache Pfannkuchen kann man Kindern zum Frühstück oder zum Mitagessen servieren. Morgens passen sie zu Frischkäse und Marmelade, einer Scheibe Wurst oder Käse, mittags zu Erbsensuppe. Am besten macht man sie in einer Crèpes-Pfanne, dann muss man dank der Beschichtung kein Öl verwenden. Zum Wenden der Pfannkuchen kann man für den Anfang die schon gebackene Seite auf einen Teller schieben, die Pfanne dann über diesen stülpen und umdrehen.
Rezept
4 Eier,
4 Esslöffel Dinkelmehl,
4 Esslöffel 405er Weizenmehl,
200ml Milch,
200ml Wasser und
ein Esslöffel Öl
vermengen und 15 Minuten stehen lassen. Wenn sich an der Oberfläche des backenden Pfannkuchens Bläschen bilden, sollte man sie wenden.
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